קצת על מורשת הפליירינג...
לא ברור מתי החלה דרכה של להטוטנות הבר בעולם, אך ההנחה הרווחת היא שהברמן הראשון ששילב זאת בעבודתו הוא הברמן האגדי ג'רי תומאס, שנודע בכינוי "הפרופסור". תומאס חי בין השנים 1830-1885 ושימש כברמן נודע בכמה ברים ומלונות שונים. הקוקטייל המפורסם ביותר של תומאס הוא הבלו בלייזר, והוא הוכן והוגש ע"י תומאס בצורה וירטואוזית.
ידוע על עוד מעט מאוד 'פלייריסטים' שחיו במאה ה19 והציגו מופעים ברחבי העולם, אך ניכר כי הפליירינג צבר תאוצה רבה במאה ה21. בשנת 1988 יצא הסרט "קוקטייל" בכיכובו של תום קרוז. בסרט, מגלם קרוז ברמן שרמנטי המשלב בעבודתו פליירינג וזוכה להצלחות רבות (הן בעבודה והן בחיים האישיים...), ורבים טוענים כי הסרט גרם לעליית קרן הפליירינג ולמשיכת אנשים נוספים לתחום.
כיום, קיימים פלייריסטים רבים ברחבי העולם כולו ואף ישנו ארגון גג המרכז את כולם, שנקרא הFBA. ה- Flair Bartending Association הוקם והתבסס בתחילה בארה'ב, אך עם הזמן הוא גדל, התרחב והתפשט למדינות נוספות. כיום הFBA מחזיק ברשימה של כ12,000 פלייריסטים מקצועיים, בכ145 מדינות שונות.